Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Boeuf Bourguignon au Four

    Boeuf bourguignon au four longuement mijoté et ses légumes glacés, délicieux!

    Pour le boeuf bourguignon au four, choisissez un morceau assez tendre car la cuisson au four est plus lente que sur le feu. Optez pour le gîte à la noix ou le jumeau, ce sont des morceaux qui cuiront en environ 3h00; le jarret, par exemple, nécessitera au moins 4h de cuisson.

  • Boulettes de Saucisse Italienne, Salade Mixte

    Boulettes de saucisse italienne sur salade mixte, délicieux!

    J’adore ces petites saucisses italiennes, les Pérugines, elles sont bien épicées et très savoureuses, elles peuvent être cuisinées de diverses façons et sont toujours un ingrédient vedette.

  • Cocotte de Chou Blanc et Boulettes de Boeuf

    Chou blanc et poivrons en cocotte avec boulettes de boeuf, cuisine familiale délicieuse !

    Ces dernières années, nous sommes devenus complètement fans du chou, c’est un légume qui est propre et vite préparé, il se mélange très bien avec d’autres légumes, pommes de terre, carottes, poivrons, etc., il fait de délicieux bouillons pour soupes et sauces, en plus il est bon pour la santé !

  • Cocotte de Poulet - Sauce Stroganoff

    Délicieux hauts de cuisses de poulet, sans os ni peau, avec une sauce crémeuse au paprika et cèpes !

    Aujourd’hui, mon boucher proposait ces hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, quelle bonne idée, c’était parfait pour moi !

  • Filet d’Agneau – Sauce Anisée

    Filet d’agneau sauté, sauce anisée avec un trait de pastis, champignons et estragon, délicieux !

    La saveur anisée convient très bien à la viande d’agneau. Dans cette sauce, le goût d’anis est apporté par le pastis bien sûr, mais également par l’estragon, une herbe qui est légèrement anisée.

  • Gigot d’agneau, Légumes Sautés

    Gigot d’agneau, légumes sautés, délicieux!

    Je fais toujours mes gigots d’agneau de cette simple manière, un peu de moutarde au pinceau, sel et poivre, beaucoup de thym et romarin, quelques trous ici et là remplis de gousses d’ail.

  • Lo Mein Nouilles sautées légumes boulettes

    Des nouilles aux oeufs à la chinoise, boulettes de boeuf, légumes. Un plat complet et délicieux ! C'est un ami de la ménagère car on peut le faire avec tout ce qu’on a à la maison.

    Ceci dit, j’ai quand même l’habitude de faire régulièrement mes courses à l’épicerie asiatique, j’y trouve toujours beaucoup d’inspiration, des petits trésors et les prix y sont bien plus abordables qu’en grande surface pour les produits courants.

  • Magrets de Canard – Sauce aux Cèpes

    De savoureux magrets de canard avec une sauce aux cèpes, tomates séchées et estragon, délicieux !

    Vous remarquerez que je ne cuisine pratiquement qu’avec de l’huile d’olive, c’est parce que j’adore l’huile d’olive, je ne peux faire sans et suis toujours à la recherché de la meilleure, de l’huile d’olive pour cuisine et une autre pour les salades. Bien évidemment, si vous n’appréciez pas cette huile autant que moi, remplacez-la par l’huile végétale de votre choix.

  • Magrets de Canard Grillés, Pommes de Terre Sautées

    Magrets de canard grillés, pommes de terre sautées, délicieux!

    La viande de canard est riche en goût et remplace avantageusement un filet de boeuf en termes de protéines et minéraux. Elle est également beaucoup moins chère, environ moitié prix.

  • Mignons de Porc aux Artichauts - Sauce Citron

    Mignons de porc aux artichauts avec une sauce citronnée, délicieux !

    Mignons de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens.

    Servez avec un accompagnement de pommes de terre sautées, pour ajouter une touche de croustillant par exemple.

  • Mignons de Porc Farcis aux Champignons

    Filet mignon de porc farci aux champignons, olives et basilic, délicieux !

    Pour faire cette recette, vous pouvez demander à votre boucher d’ouvrir le filet mignon ou vous pouvez le faire vous-même, c’est très facile. Si vous avez des doutes, vous pouvez cliquer ici, Julia vous montre avec plusieurs photos comment procéder.

  • Nouilles Pancit Canton – Mignons de porc et Légumes Sautés

    Nouilles Pancit Canton, mignons de porc grillés, poivrons, champignons, germes de soja, basilic, un plat épicé, délicieux.

    Les nouilles Pancit Canton sont une autre sorte de nouilles de blé, sans œufs. Originaires de Chine, elles sont plus communément consommées aux Philippines où il s’agit d’un plat traditionnel servi les dimanches et jours de fête. C’est un plat tout à fait similaire au Lo Mein.

  • Pain de Chou Farci

    Pain de chou farci, délicieux et réconfortant!

    Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, un vrai bon plat d’hiver.

  • Poulet Kiev

    Poulet Kiev, filets de poulet farcis de beurre aux herbes, délicieux!

    Le poulet Kiev est une des plus délicieuses recettes de poulet, très savoureuse. C’est une recette qui demande un peu de temps et de préparation mais le résultat en vaut la peine.

  • Rôti de Porc - Sauce Orange et Safran

    Rôti de porc, sauce à l’orange et au safran, délicieux!

    Un plat très savoureux, le rôti de porc est mariné une heure durant dans un mélange de moutarde, ail et un peu de jus d’orange, ensuite on l’enfourne pendant 35 minutes environ. Entretemps, on prépare une sauce faite avec vin blanc, ail, un peu de jus et zestes d’orange, du safran, délicieux et très juteux.

  • Salade de Choux-fleurs et poulet

    Une délicieuse salade, bien relevée, un plat complet, sain et basses calories.

    Cette salade de chou-fleur est pleine de saveur, facile et rapide à réaliser, idéale pour les dîners de la semaine. Ici, je l'ai faite entièrement mais vous pouvez la faire avec un reste de poulet, vous pouvez remplacer le poulet par du thon ou vous pouvez cuire votre chou-fleur à l'avance.

  • Saucisson en Croûte

    Saucisson et poireau en croûte, délicieux!

    Saucisson cuit sur un lit de poireaux mijotés en croûte de pâte brisée, tellement délicieux.

    Servez ce saucisson en croûte avec quelques pommes de terre sautées et une salade pour un repas équilibré.