Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Crevettes et Petits Fruits de Mer, Sauce Crémeuse à l’Estragon

    Crevettes et petits fruits de mer, sauce crémeuse à l’estragon, délicieux!

    Aujourd’hui, j’ai fait ce plat avec de grandes crevettes et un mélange de fruits de mer surgelés que j’ai trouvé au supermarché : moules, petites crevettes et St-Jacques.

  • Moules à l’Ail et au Gingembre

    Moules à l’ail et au gingembre, moules sans coquilles, épicées façon cuisine Thaie pour de délicieux repas rapides!

    Pour cette recette, je les ai cuites à l’asiatique avec de l’ail, du gingembre et du lait de coco et je les ai servies avec du riz au jasmin, un délicieux repas de semaine ou une belle entrée si vous avez des invités.

  • Pâtes à l’Encre de Seiche et Fruits de Mer

    Pâtes à l’Encre de Seiche et Fruits de Mer petite

    Pâtes à l’encre de seiche et fruits de mer, crevettes, moules et Saint-Jacques, sauce crémeuse, pesto de salicornes, délicieux!

    Un plat magnifiquement parfumé et coloré pour des occasions spéciales. Les pâtes à l’encre de seiche ont un petit goût légèrement iodé lorsqu'elles sont fraîches. Ici, j’ai utilisé des pâtes industrielles et elles avaient le même goût que n’importe quelles pâtes, reste cette couleur noire qui change de l'ordinaire, et elles étaient délicieuses.

  • Ragout de Poisson et Fruits de Mer

    Ragout de Poisson et Fruits de Mer petite

    Ce ragout de poisson et fruits de mer est composé de merlu, crevettes, moules, et calamars dans une sauce tomate légère au vin blanc, délicieux!

    Bien que cette recette s’appelle ragout, le poisson et les fruits de mer sont cuits à la minute, ensuite la sauce est cuite doucement avec les sucs des fruits de mer jusque gorgée de leurs saveurs!