Patty Saveurs

Gigot d’agneau, légumes sautés, délicieux!

Je fais toujours mes gigots d’agneau de cette simple manière, un peu de moutarde au pinceau, sel et poivre, beaucoup de thym et romarin, quelques trous ici et là remplis de gousses d’ail.

Une recette de gratin Champvallon au porc extrêmement savoureuse, ce gratin de pommes de terre au porc peut être pré-cuit aux trois quarts la veille. Il peut être fait avec du boeuf, du veau, du gibier, de l’agneau ou de la dinde. Un plat longuement mijoté à partager entre amis ou avec la famille, délicieux!

Jambon à la sauce rose, sauce au Porto, délicieux !

Le jambon servi avec cette sauce rose fait des diners délicieux, rapides et économiques. Si vous avez cuit un jambon, c’est également une façon de servir les restes.

Lo mein, nouilles sautées, boulettes de boeuf, légumes. Un plat complet et délicieux ! C'est un ami de la ménagère car on peut le faire avec tout ce qu’on a à la maison.

Ceci dit, j’ai quand même l’habitude de faire régulièrement mes courses à l’épicerie asiatique, j’y trouve toujours beaucoup d’inspiration, des petits trésors et les prix y sont bien plus abordables qu’en grande surface pour les produits courants.

Recette de magrets de canard et sauce aux cèpes, magrets de canard grillés avec sauce aux cèpes, tomates séchées et estragon, délicieux!

Vous remarquerez que je ne cuisine pratiquement qu’avec de l’huile d’olive, c’est parce que j’adore l’huile d’olive, je ne peux faire sans et suis toujours à la recherche de la meilleure, de l’huile d’olive pour cuisine et une autre pour les salades. Bien évidemment, si vous n’appréciez pas cette huile autant que moi, remplacez-la par l’huile végétale de votre choix.

Recette de magrets de canard grillés et pommes de terre sautées, le magret de canard est riche en goût et remplace avantageusement un filet de boeuf en termes de protéines et minéraux, il est également beaucoup moins cher, environ moitié prix, délicieux!

Magrets de canard sauce orange whisky, pour cette recette les magrets sont cuits quelques minutes côté peau en premier puis côté chair, une délicieuse recette pour recevoir!

Pour cette recette les magrets sont cuits quelques minutes côté peau en premier puis côté chair, collectez l’huile rendue au fur et à mesure car il y en aura vraiment beaucoup trop, n’en laissez qu’un petit peu pour rôtir les magrets côté chair.

Recette de mignons de porc aux artichauts sauce citron, filet mignon de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens, une recette festive et savoureuse, délicieux!

Recette de moussaka grecque traditionnelle, moussaka avec ces couches de pomme de terre, aubergine, boeuf haché et béchamel, une recette inratable, pleine de saveurs!

Une recette facile de navarin d’agneau ou ragout d’agneau, l’agneau est cuit dans un bouillon avec pommes de terre et carottes jusque tendre, délicieux et parfumé!

Recette de nouilles pancit canton au porc, filet mignon de porc grillé, légumes sautés, un recette Philippine épicée et savoureuse, similaire au Lo Mein, délicieux!

Recette d'onglet de boeuf grillé pesto de persil façon sauce chimichurri, l’onglet de boeuf est l’un des morceaux de boeuf les plus savoureux, très tendre et également l’un des plus avantageux! L'onglet de boeuf est ici simplement grillé et sublimé par un délicieux pesto de persil bien relevé, délicieux!

Osso buco à la milanaise, une recette italienne traditionnelle de jarrets de veau mijotés lentement dans un bouillon parfumé et accompagné de sa gremolata.

Osso buco avec gremolata à l’orange, une recette italienne classique! Jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée, servi avec sa gremolata à l'orange.

J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

Pain de chou farci, délicieux, plein de saveurs et réconfortant, un vrai bon plat d’hiver!

Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, 

Cette recette de pesto de persil au citron est délicieux sur les viandes grillées ou dans les salades! Dans ce pesto, le persil est très gouteux et vous noterez à quel point il est énergétique avec sa charge en vitamine C.

La piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron est une recette italienne classique d’escalopes sauce citron avec des câpres que tout le monde aime, rapide et facile à faire avec très peu d’ingrédients, parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

Piccata de poulet sauce aux cèpes et tomates séchées, délicieux !

Aujourd’hui j’ai fait une petite sauce avec des cèpes et des tomates séchées et j’ai servi ma piccata avec des pappardelle, j’aime beaucoup ces larges rubans de nouilles, elles sont parfaites pour accompagner les viandes en sauce.

Recette de porc Wellington sauce Porto, comme le boeuf Wellington, filet mignon de porc sur une couche de champignons et emballé dans de la pâte feuilletée!

Escalopes de poulet à la crème et champignons, une recette rapide et délicieuse pour vos dîners de semaine, les filets de poulet sont tendres et cette sauce à la crème et aux champignons est un délice, prêt en 30 minutes!