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Spaghetti aux Moules à la Crème Pinterest

Une recette de spaghetti aux moules à la crème savoureuse et vite faite! J’ai fait ces pâtes aux moules avec des moules décortiquées surgelées, pratique et économique!

J’ai trouvé ces moules sans coquilles et cuites dans mon magasin de surgelés préféré, tellement pratique! En fait, elles sont simplement cuites vapeur sans assaisonnement, ce qui fait qu’on peut les cuisiner de mille façons!

J’en ai toujours un paquet au congélateur, cela me permet d’étoffer un plat de riz, de pâtes ou j’en ajoute une poignée à un plat de fruits de mer. Par exemple j'ai utilisé ces moules pour mes recettes de Moules à l’Ail et au Gingembre, Ragout de Poisson et Fruits de Mer et Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes.

Ces moules décongèlent rapidement, 30 à 45 minutes, vous pouvez les passer sous l’eau froide pour activer la décongélation ainsi elles seront décongelées en 10 minutes et comme elles sont déjà cuites on a plus qu’à les réchauffer.

Vous pouvez aussi les poêler congelées, ce que je ne fais jamais, mais dans ce cas elles rendront énormément d'eau et vous devrez les cuire plus longtemps pour évaporer toute cette eau, dans ce cas je vous conseille de les sortir de la poêle dès qu’elles auront rendu toute leur eau et de la jeter.

Si vous avez accès à des moules fraîches, elles seront également délicieuses avec cette recette, cuisez-les à couvert juste pour les ouvrir et réservez, cuisez vos pâtes, faites votre sauce, ajoutez les moules dans la sauce juste pour les réchauffer et assemblez.

.Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 0 h 40

Recette :

Ingrédients:

500 g. Spaghetti

500 g. moules surgelées sans coquilles, décongelées

2 ou 3 gros champignons de Paris, émincés

1 gousse d’ail, pressée

180 ml vin blanc

360 ml crème

Sel et poivre au gout

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions:

Cuisez vos pâtes selon les instructions sur le paquet moins une minute, elles vont absorber un peu de la sauce et j’aime mes pâtes al dente

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les moules, cuisez jusqu’à ce que l’eau rendue par les moules soit pratiquement toute évaporée, retirez de la poêle et réservez, si vraiment elles rendent trop d’eau, sortez-les de l’eau avant et jetez l’eau

Ajoutez l’ail et les champignons, salez et poivrez selon vos gouts, faites cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir, ajoutez le vin, faites réduire de moitié, ajoutez la crème, portez à ébullition, faites cuire une minute, remettez les moules juste pour réchauffer, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Ajoutez les spaghetti, mélangez pour distribuer, c’est prêt!

Bon Appétit!

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