Recette de muffins framboises bananes, délicieux muffins ou petits cakes pour utiliser vos bananes, prêts en 40 minutes!
Les muffins sont si faciles à réaliser, dans un saladier les ingrédients secs, dans un autre saladier les ingrédients humides, mélangez et c’est presque prêt !
Avec ces délicieux petits cakes, vous pouvez gâter vos chéris en 40 minutes max et les déclinaisons sont infinies.
113 g. beurre, fondu
2 gros oeufs, légèrement battus
1 c.c. (4 g.) extrait vanille pure
2 bananes très mures (un peu noires) environ 150 to 170g, écrasées
240 g framboises fraîches ou surgelées (coupées pour les plus grosses)
295 g. farine
160 g. vergeoise
1 1/2 c.c. poudre à lever
1 pincée (1g.) de bicarbonate de soude
1 c.c. (4 g.) cannelle en poudre
1/2 c.c. (2.5 g.) sel
Ustensiles : 1 plaque à 12 muffins – 12 moules à muffins en papier (norpro, wilton, etc. chez amazon)
Préchauffez votre four à 175°
Disposez vos petits moules à muffins dans la plaque ou beurrez la plaque
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, la cannelle et le sel
Ajoutez les framboises, mélangez délicatement en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes de farine, cela aide à les garder en surface pendant la cuisson
Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, les bananes écrasées, l’extrait de vanille et le beurre fondu
A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange aux œufs dans le mélange farine, mélangez délicatement et cessez dès que tous les ingrédients sont humides. Il ne faut pas trop mixer car les muffins deviennent durs à la cuisson
Remplissez vos moules environ aux deux tiers
Au four pour environ 20 à 25 minutes (les miens ont cuit 25 minutes), ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin ressorte propre
Laissez refroidir 15 minutes dans la plaque à muffins sur une grille
Laissez refroidir environ 30 minutes hors de la plaque
Vraiment, la seule chose importante à savoir quand vous faites des muffins, c’est qu’une fois que vous avez ajouté vos ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut mixer délicatement avec une spatule, uniquement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le secret pour des muffins moelleux, c’est de ne pas trop mixer.
Lorsque vous aurez trouvé une recette de muffins qui vous convient, ouvrez les vannes de votre créativité pour réaliser des muffins avec une infinité de combinaisons d’ingrédients
Recette (légèrement modifiée) traduite de Stephanie Jaworski de Joy of Baking.com, voici un lien pour sa méthode cliquez ici
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Muffins Framboises Bananes