Oranais aux Abricots
- Détails
- Patty
- Sucré
Recette d'Oranais aux abricots, faciles à faire, ces feuilletés aux abricots sont composés de 3 oreillons d’abricots sur un coussin de crème pâtissière vanille dans une pâte feuilletée au beurre, Mmmmm!
J’ai utilisé des abricots surgelés, donc évidemment vous pouvez utiliser des fruits frais en saison ou vous pouvez utiliser des abricots au sirop. Si vous utilisez des abricots surgelés, il faut absolument les dégeler complètement et bien les essuyer sinon ils rendraient trop d’eau et votre pâte aurait du mal à cuire.
Pour cette recette, il suffit de découper des carrés de pâtes de 13 x 13 cm, déposer une diagonale de crème pâtissière vanille, arranger 3 oreillons dessus, ensuite on colle les coins opposés avec du blanc d’oeuf. J’ai découpé des petits coeurs dans les chutes de pâte avec un emporte-pièce et les ai également collés au blanc d’oeuf.
Vous trouverez ma recette de crème pâtissière ici.
Par manque de temps, j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Travaillez toujours avec une pâte bien froide, c’est beaucoup plus facile à manipuler.
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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
- 6 pièces
- Facile
- 1 h 00
Recette :
Ingrédients:
2 ou 3 pâtes feuilletées du commerce, selon leur taille
18 oreillons d’abricots, si surgelés à décongeler et sécher avant usage
120 g. crème pâtissière
1 oeuf, séparé
Garniture:
2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
Instructions:
Faites la crème pâtissière, laissez refroidir et réfrigérez
Préchauffez votre four à 200° et préparez une plaque recouverte de papier cuisson
Coupez des rectangles de pâtes de 13 x 13 cm, déposez environ 3 cuillères à soupe de crème pâtissière en diagonale, faites une couche de la largeur des abricots, recouvrez de trois oreillons d’abricots
Attrapez les coins opposés, passez-les au blanc d’oeuf et collez-les, si vous décorez avec un petit coeur, collez-le aussi au blanc d’oeuf, ajoutez quelques gouttes d’eau au jaune d’oeuf et passez-en le dessus des oranais au pinceau
Au four pour 18 à 20 minutes environ contrôlez à 18, ou jusqu’à ce que les rissoles soient bien dorées et gonflées, laissez refroidir complètement sur la plaque
Chauffez le miel quelques secondes au micro-onde et passez-en un peu sur le dessus des abricots qui dépassent
Bon Appétit!
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