Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Granité mangue

Granité mangue, délicieux et facile à faire!

Faire vos propres glaces est facile et rapide, il suffit d’un peu d’eau, de sucre et de quelques bons fruits. De plus, un sorbet maison fait avec des vrais fruits a tellement meilleur goût que ceux du commerce qui sont, la plupart du temps, faits avec du sirop. 

  • Préparation: 20 minutes
  • Congélation: jusqu’à 10 heures
  • Coût: €
  • Difficulté: ♥
  • Recette pour: 4 personnes

Ingrédients :

Sirop de sucre** :

  • 90 grammes sucre en poudre
  • 110 grammes eau

Purée de mangue :

  • 1 sachet 450 grammes « Tranches de mangues  » surgelées
  • 1 citron

Recette :

  • Mettre le sucre et l’eau dans une petite casserole, porter à ébullition, laisser bouillir une minute de plus. Réserver et laisser refroidir.
  • Ensuite, réduire les tranches de mangue en purée, soit dans un robot mixeur ou dans un Blender.  
  • Verser la purée de mangue dans un bac en plastique. Ajouter le sirop et le jus du citron. Bien mélanger. Placer au congélateur, remuer à la fourchette toutes les demi-heures environ jusqu’à complète congélation. Sortir le bac du congélateur environ 20 minutes avant usage, remuer à la fourchette avant de servir.

**Si vos fruits sont assez sucrés, vous pouvez aisément réduire la quantité de sucre de moitié ou selon vos goûts. Cependant, sachez que le sucre fera ressortir le goût de vos sorbets et leur donnera une texture veloutée, alors que, au contraire, moins vous mettrez de sucre, plus vos sorbets prendront une texture de glaçon.

Bon appétit !!

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