Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Ragout de Poisson et Fruits de Mer petite

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Ce ragout de poisson et fruits de mer est composé de merlu, crevettes, moules, et calamars dans une sauce tomate légère au vin blanc, délicieux!

Bien que cette recette s’appelle ragout, le poisson et les fruits de mer sont cuits à la minute, ensuite la sauce est cuite doucement avec les sucs des fruits de mer jusque gorgée de leurs saveurs!

Houmous de Fèves Apéritif petite

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Ce houmous de fèves est bien parfumé, j’aime bien le servir avec mes pitas, il peut aussi être servi sur toasts, c’est un apéritif délicieux, parfait pour recevoir!

Rôti de Magrets de Canard Sauce Champignons small

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Ce rôti de magrets de canard sauce champignons consiste en deux magrets de canard sans peau juxtaposes, enveloppés dans du lard et servi avec un mix de chanterelles et pleurotes dans une sauce au Cognac, tendre et savoureux, une recette pour recevoir !

Cette recette sert deux à trois personnes selon le poids de vos magrets. Le rôti de magrets est rôti à la poêle, préparez autant de rôtis que nécessaire. Vous pouvez préparer les rôtis la veille, les emballer dans du film plastique et réfrigérer, vous n’aurez plus qu’à les cuire le jour J.

Pain à la Pomme de Terre (Pain Toast) Petite

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Ce pain à la pomme de terre est vraiment le meilleur pain pour les toasts, mon favori du moment! J’aime bien le couper en tranches un peu épaisses, lorsqu’il est toasté j’adore le contraste entre sa croute très croustillante et sa mie moelleuse!

Ce pain est délicieux avec du beurre et de la confiture ou en sandwich.

Bundt Cake au Citron et Myrtilles petite

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Ce Bundt cake au citron et myrtilles est une explosion de saveurs, bien beurré, doux et moelleux, ce cake plait à tout le monde!

Les Bundt cakes sont toujours magnifiques et assez spectaculaires, ne trouvez-vous pas?

Osso Buco Gremolata à l’Orange petite

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Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

Lasagne de Saumon aux Epinards petite

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Cette lasagne de saumon aux épinards est savoureuse, parfaite pour vos repas de semaine. 2 couches de saumon cru et épinards recouvertes d’une délicieuse béchamel, au four pour 35 minutes, délicieux!

Cette recette ne présente aucune difficulté, il suffit de faire une béchamel bien parfumée.

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Oranais aux abricots, faciles à faire et délicieux! 3 oreillons d’abricots sur un coussin de crème pâtissière vanille dans une pâte feuilletée au beurre, Mmmmm!

J’ai utilisé des abricots surgelés, donc évidemment vous pouvez utiliser des fruits frais en saison ou vous pouvez utiliser des abricots au sirop. Si vous utilisez des abricots surgelés, il faut absolument les dégeler complètement et bien les essuyer sinon ils rendraient trop d’eau et votre pâte aurait du mal à cuire.

Ragoût de Dinde à la Sauge petite

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Un petit ragoût de dinde à la sauge et au vin blanc, un repas avantageux et réconfortant, délicieux!

Ce ragoût de dinde est excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou pour recevoir, vous pouvez remplacer le vin blanc par du Noilly Prat, pour une sauce particulièrement délicieuse.

Pain Pita Maison petite

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Une recette facile pour faire votre pain pita maison quand vous le désirez!

La pâte à pita est très facile à réaliser dans votre robot et est prête en 3 ou 4 minutes (plus une dizaine de minutes pour activer la levure), ensuite elle doit doubler de volume environ une heure dans un endroit chaud.