Comment faire la sauce tartare, une recette de sauce tartare maison faite avec de la mayonnaise, rapide à faire, délicieuse en accompagnement de plats chauds ou froids, avec du poisson, de la viande, des pommes de terre, en trempette avec des légumes, excellente avec vos burgers de poisson ou de viande!

Recette de curd rhubarbe ou crème à la rhubarbe! Le curd rhubarbe est aussi doux que la crème citron et vraiment délicieux. On peut utiliser ce curd rhubarbe pour garnir des pâtisseries, tartelettes, choux, cupcakes, etc. ou encore en trempette ou tartines! 

Le curd rhubarbe est fait avec le jus rendu de la rhubarbe mijotée.

Crème pâtissière pralinée, parfumée à la vanille et à la pâte pralinée, délicieuse!

Pour cette recette, il faut faire une crème pâtissière vanille basique, à laquelle toutefois j’ai ajouté de la crème fouettée car je trouve qu’elle a besoin d’être aérée, et on y rajoute de la pâte pralinée.

Cette recette de crème pâtissière au chocolat est parfaite pour fourrer petits choux, donuts, tartes aux fruits, etc. Une recette pour d'innombrables pâtisseries et desserts, soyeuse avec un gout riche en chocolat, extrêmement délicieuse!

Ganache chocolat truffée, brillante, elle a un goût riche en chocolat et peut se prêter à de nombreuses recettes, extrêmement délicieuse!

Crème pâtissière vanille : une délicieuse crème pour garnir choux, éclairs, tartes aux fruits, etc. Une recette pour de multiples desserts et pâtisseries. La crème pâtissière vanille peut être aromatisée avec une grande variété d’ingrédients, comme du chocolat, du café, des sirops de fruits, des liqueurs, etc.

Pralin et pâte pralinée, un mélange de noisettes et amandes caramélisées que l’on peut déguster de trois façons : en friandises (trop bon !), réduit en poudre (pralin), ou mixé en pâte (pâte pralinée).

On peut faire le pralin avec des noisettes uniquement ou des amandes et probablement avec n'importe quel type de noix, cependant j'avais essayé avec un mélange pécans noisettes et j'avais trouvé le goût des pécans trop fort et pas très agréable. Ici je l'ai fait avec un mélange de noisettes et amandes et il était délicieux. On peut de la même façon utiliser des pistaches (avec ou sans caramélisation) et faire de la pâte de pistache, très intéressant et délicieux.

Comment faire une mayonnaise maison, ou si vous cherchez à alléger vos repas, cette recette de mayonnaise light est idéale et tout à fait savoureuse, elle accompagnera avantageusement tous vos plats.

Caramel au beurre salé, délicieux, facile et rapide à faire.

Il s’agit d’une recette de base que vous pouvez aromatiser selon vos goûts ou l’usage que vous souhaitez en faire.

Vous pouvez l’utiliser pour décorer vos cupcakes, cheesecakes ou pour aromatiser vos milkshakes, glaces, etc.

Voici une recette pour faire de délicieuses oranges confites et des orangettes, à consommer en friandises ou pour parfumer vos pâtisseries.

C’est si facile et tellement bon que vous ne voudrez plus en acheter. De plus, vous voudrez vous en servir pour de nombreuses recettes.