Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Filet de Saumon au four, légumes sautés, sauce crémeuse légère, délicieux!

Je ne connais personne qui n’aime pas le saumon, et vous ? C’est un poisson délicieux que l’on peut accommoder de mille façons.

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Velouté de petits pois et St-Jacques ou crevettes, délicieux !

Un apéritif savoureux et vite prêt. Ici, j’ai parsemé le dessus des verrines d’éclats d’allumettes de lardons et d’oeufs de saumon et cela m'a beaucoup plu mais vous pouvez choisir l'un ou l'autre de ces ingrédients.

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Petits éclairs de Fêtes fourrés à la crème pâtissière, délicieux !

Voici un délicieux et amusant dessert/bouchée à décorer selon les fêtes, Noël, Pâques, Halloween, etc. Vous pouvez fourrer ces choux avec la crème pâtissière de votre choix ou un curd. Ici, j’ai fourré mes choux avec une pâtissière vanille, une pâtissière vanille et un trait de caramel salé, et une pâtissière pralinée.

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Crème pâtissière parfumée à la vanille et à la pâte pralinée, délicieuse !

Pour cette recette, il faut faire une crème pâtissière vanille basique, à laquelle toutefois j’ai ajouté de la crème fouettée car je trouve qu’elle a besoin d’être aérée, et on y rajoute de la pâte pralinée.

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Gigot d’agneau, légumes sautés, délicieux!

Je fais toujours mes gigots d’agneau de cette simple manière, un peu de moutarde au pinceau, sel et poivre, beaucoup de thym et romarin, quelques trous ici et là remplis de gousses d’ail.

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