Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Vote utilisateur: 5 / 5 Vote 2

Pour voter, cliquez sur les étoiles
Petits Légumes au Vinaigre Pinterest

Recette rapide de petits légumes au vinaigre, pickles maison ou légumes à l’aigre-doux comme on sert dans les restaurants asiatiques. Croquants et légèrement aigres, ils sont aussi délicieux dans vos sandwiches ou salades de riz ou légumes.

Cette recette de légumes au vinaigre est rapide à réaliser car il n’y a pas de cuisson. Versatile aussi, ici je l’ai faite avec deux carottes, un demi chou fleur et un concombre, on peut ajouter du chou, des piments, etc.

Je fais toujours de petites quantités car on doit conserver les pots au réfrigérateur et ces pickles doivent être consommés dans les 15 jours. De toutes manières, comme déjà dit, c’est une recette rapide que l’on peut varier selon les légumes que l’on a sous la main.

Ces pickles sont croquants, pas trop vinaigrés, ils seront non seulement délicieux sur le côté de vos plats asiatiques favoris mais aussi dans vos burgers, vos salades de riz ou de légumes, etc.

Cette recette donne 3 pots d'une contenance de 300 ml chacun.

Vous recevez et cherchez des idées de recettes pour votre menu? Cliquez sur ma catégorie "entre amis", sinon cliquez sur mon tag "plats principaux" pour plus de propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 3 pots
  • Facile
  • 1 h 30

Recette :

Ingrédients:

2 petites carottes, coupées en tranches 0.5 cm épaisseur

1/2 chou-fleur, coupé en petits fleurets

1 petit concombre, grains ôtées, coupées en tranches 0.5 cm épaisseur

1 c.s. sel

125 g. sucre

440 ml eau

440 ml vinaigre de riz à 5 %

1 c.c. graines de moutarde

Instructions:

Dans un saladier, ajoutez les légumes, saupoudrez-les du sel, mélangez et réservez pendant une heure minimum

Jetez l’eau rendue des légumes, rincez-les soigneusement, essuyez-les avec du papier de ménage, distribuez les graines de moutarde dans vos pots et remplissez-les de légumes jusqu’à 1.5 cm des bords, arrangez vos légumes joliment

Dans un pot à bec verseur, ajoutez l’eau, le vinaigre et le sucre, mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout, versez dans les pots en vérifiant que vos légumes soient complètement couverts

Fermez vos pots hermétiquement et réfrigérez pendant deux jours avant de consommer, ces pickles se conservent environ 15 jours

Servez-les sur le côté de vos plats asiatiques préférés, ajoutez-les dans vos sandwiches ou salades

Bon Appétit!

→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais)

  1. Commentaires (2)

  2. Ajoutez le vôtre

Commentaires (2)

Rated 4 out of 5 based on 1 voters
This comment was minimized by the moderator on the site

bonjour je n'ai pas de vinaigre de riz ???????? merci à vous

This comment was minimized by the moderator on the site

Bonjour Patricia!

Avez-vous du vinaigre blanc à 5 %? sinon Vinaigre de cidre mais ce sera un peu différent, bonne recette!

There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

  1. Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
Rate this post:
0 Characters
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location