Patty Saveurs
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Pain aux Herbes de Provence (sans pétrissage)
- Détails
- Patty
- Boulange
Voici un délicieux pain aux herbes de Provence, rapidement fait car il ne nécessite pas de pétrissage.
Je dirais qu’il s’agit d’un pain d’été, que vous pouvez toaster et utiliser pour vos apéritifs, tartines salées, tapas, bruschettas.
Pas besoin de robot ou mixer pour cette recette, ce pain est entièrement fait à la main.
- 1 grand pain
- Facile
- 2 h
Recette :
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger
480 ml eau tiède
1 c.c. sucre
1 c.c. sel
560 grammes farine
2 c.s. herbes de Provence + 1 c.c.
Huile d’olive
Préparation du pain :
Dans un grand saladier, ajouter la levure, l’eau tiède et saupoudrer de sucre, réserver une dizaine de minutes
Dans un autre saladier, mélanger brièvement la farine, le sel et les herbes de Provence
Ajouter la farine à la levure en trois additions, en mélangeant avec une spatule jusqu’à complète incorporation
Couvrez avec un linge de cuisine ou du film alimentaire, laissez la pâte lever environ une heure
Huilez légèrement le fond et les bords d’un moule à manqué (diamètre 25 ou 28 cm)
Sans dégonfler le pâton, versez-le dans le moule à manqué, saupoudrez-le de farine et arrangez-le dans le moule
Couvrez et laissez lever pour encore 1/2 heure
Préchauffez votre four à 200°C
Arrosez légèrement le dessus de votre pain d’un filet d’huile d’olive et d’une c.c. d’herbes
Entaillez quatre fois le dessus du pain en formant un X
Au four pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du pain soit bien doré
Laissez refroidir dans le moule pour une demi-heure environ
Note:
-
Ce pain se congèle très bien, coupez-le en grandes tranches sur tout le diamètre du pain, recoupez-les en deux ou en trois, mettez dans un sachet et congelez. Ensuite, utilisez à la demande, décongelez dans votre toaster.
Bon Appétit!
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