Patty Saveurs
Cuisine du quotidien et de réception
You can also find this page in
Fonds d’artichauts farcis aux petits légumes
- Détails
- Patty
- Salé
Délicieux fonds d’artichauts farcis aux petits légumes du sud. Un accompagnement sain et nourrissant.
J’ai découvert les fonds d’artichauts dans la gamme des Magasins Picard® : quelle merveille ! Il est nécessaire d’améliorer un peu leur goût à la cuisson car sinon ils sont très amers. Egalement, comme il reste des parties dures au-dessous et autour du fond, il faut les tourner avec une lame de couteau après cuisson.
Ici, je vous propose ma recette de fonds d’artichauts farcis aux petits légumes, c’est une recette que je fais généralement entièrement avec des produits surgelés des Magasins Picard® mais, bien entendu, vous pouvez les farcir avec des légumes frais ou ce que vous avez dans votre frigo.
- 4 personnes
- Facile
- 40 minutes
Recette :
Ingrédients :
8 Fonds d’artichauts
450 g de courgettes, carottes, champignons coupés en brunoise
1 tomate épépinée coupée en brunoise
2 c.s. échalotes coupées
2 c.s. vinaigre
1 morceau sucre
2 c.s. huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 à 3 c.s. chapelure
Cuire les fonds d'artichauts :
Faites bouillir assez d’eau pour couvrir vos fonds d’artichauts, y verser deux cuillères à soupe de vinaigre et un morceau de sucre
Quand l’eau bout, mettre les fonds d’artichaut et les cuire environ 20 à 25 minutes, contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres
Egouttez-les et réservez jusqu’à ce qu’ils aient assez tiédi pour être manipulables
Une fois refroidis, coupez la base de façon à ce qu’ils tiennent debout et tournez-les avec la pointe d’un couteau afin d’ôter les parties dures
Cuire les petits légumes :
Pendant la cuisson des artichauts, faites chauffer 2 c.s. d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez les échalotes, faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides
Ajoutez la brunoise de légumes et les dés de tomates, faites revenir 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Salez, poivrez au goût
Enfourner les fonds d'artichauts farcis :
Préchauffez votre four à 180°, disposez les fonds d’artichauts dans un plat à four légèrement huilé, farcissez-les de vos petits légumes, saupoudrez d’un peu de chapelure et enfournez pour une dizaine de minutes, juste le temps de gratiner (ici, servis avec un dos de merlu en croûte d'olives, cliquez ici pour la recette)
Note:
Farcissez les fonds d'artichauts avec les légumes de votre choix ou que vous avez à la maison
Bon Appétit!
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Fonds d’artichauts farcis aux petits légumes
Newsletter
À propos de moi
Bonjour, je suis Patty, bienvenue sur mon site où je vous propose mes recettes de tous les jours et de réception faites avec des ingrédients simples et délicieux. Merci pour votre visite et revenez quand vous voulez pour de nouvelles recettes !
Dernières Recettes
