Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Un délicieux velouté, hyper simple et rapide à faire.

Diverses variations possibles, aujourd’hui : gingembre et curry

  • 4 assiettes
  • Facile
  • 45 minutes

Recette :

Ingrédients :

1 sac 600g cubes de potiron Magasins Picard® ou 700 g potiron/courge fraîche

4 c.s. huile d’olive

2 c.c. gingembre

1 c.c. curry

Sel et poivre au goût

Quelques amandes effilées

Préparer le velouté : 

Si vous optez pour le produit surgelé, videz le sachet dans une casserole, ajoutez de l’eau jusque mi-hauteur, salez, ajoutez le gingembre, curry, poivrez, portez à ébullition et cuisez environ 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le potiron doit être tendre.

Si vous optez pour le produit frais, procédez de même après avoir pelé et détaillé en cubes votre courge ou potiron. Cuisson 20 à 25 minutes

Versez votre potiron dans un blender ou à l’aide d’un mixer plongeur, mixez votre velouté, ajustez les épices au goût

Servez avec une c.s. d’huile d’olive et quelques amandes effilées

Bon Appétit!

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