Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Muffins au thé matcha, noix de pécan et pépites de chocolat blanc, une combinaison raffinée et délicieuse !

Les muffins sont si faciles à réaliser, dans un saladier les ingrédients secs, dans un autre saladier les ingrédients humides, mélangez et c’est presque prêt!

Avec ces délicieux petits cakes, vous pouvez gâter vos chéris en 30 minutes max et les déclinaisons sont infinies.

  • 12 muffins
  • Facile
  • 40 minutes

Recette :

Ingrédients :

260 g. farine

135 g. sucre blanc en poudre

1 c.s. poudre de thé vert matcha

1 sachet poudre à lever

1 pincée de sel

2 oeufs

160 ml lait

1 c.c. extrait vanille

115 g. beurre fondu

100 grammes de chocolat blanc en pistoles

80 g. noix de pécans coupées en petits morceaux

Ustensiles: 1 plaque à 12 muffins – 12 moules à muffins en papier (norpro, wilton, etc. chez amazon)

Préparer l'appareil à muffins : 

Préchauffez votre four à 190°

Disposez vos petits moules à muffins dans la plaque ou beurrez la plaque

Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, le thé matcha, la poudre à lever et le sel

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu

A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange aux œufs dans le mélange farine, mélangez délicatement et cessez dès que tous les ingrédients sont humides. Il ne faut pas trop mixer car les muffins deviennent durs à la cuisson

Incorporez délicatement le chocolat blanc et les noix de pécan

Remplissez vos moules aux deux tiers

Cuire les muffins :

Au four pour environ 20 à 25 minutes, commencez de contrôler après 20 minutes car tous les fours sont différents, un cure-dents inséré au centre d’un muffin doit ressortir propre

Laissez refroidir 15 minutes dans la plaque à muffins

Laissez refroidir 30 minutes

Note:

Vraiment, la seule chose importante à savoir quand vous faites des muffins, c’est qu’une fois que vous avez ajouté vos ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut mixer délicatement avec une spatule, uniquement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le secret pour des muffins moelleux, c’est de ne pas trop mixer.

Lorsque vous aurez trouvé une recette de muffins qui vous convient, ouvrez les vannes de votre créativité pour réaliser des muffins avec une infinité de combinaisons d’ingrédients

Bon Appétit!

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