Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Pas encore évalué
Pour voter, cliquez sur les étoiles

Kumquats confits au sirop, délicieux!

La maman d’une de mes amies, Anna, m’a donné tant de kumquats de son jardin que j’ai dû rapidement songer à en faire quelque chose. Donc, après avoir trouvé ma recette de confiture au gingembre, j’ai décidé de chercher une recette de kumquats confits que j’ai trouvée ici : https://cuisinea4mains.wordpress.com/2011/03/19/kumquats-confits/.

Cette recette se fait sur 3 jours, soyez patients, cela en vaut vraiment la peine !

  • 3 - 4 pots
  • Facile
  • 3 jours

Recette :

Ingrédients :

1 kg kumquats

1 kg de sucre

300 ml eau

3 à 4 pots à confiture

Le premier jour :

Dans un grand saladier, ajoutez les kumquats et couvrez-les d’eau

Laissez tremper les kumquats jusqu’au lendemain en changeant l’eau fréquemment

Le deuxième jour :

Avec un petit couteau bien aiguisé, incisez en croix la base de chaque fruit

Dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et l’eau, portez à ébullition jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir

Dans une autre casserole, ajoutez les kumquats, couvrez d’eau et portez à ébullition, cuisez jusqu’à ce que les kumquats deviennent tendres

Transférez les kumquats dans le sirop et portez à ébullition (les kumquats vont se gorger de sirop)

Continuez de cuire à feu doux, en brassant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe, une goutte de sirop sur une assiette froide doit se figer immédiatement

Enlevez la casserole du feu

A l’aide d’une écumoire, récoltez les quelques pépins qui seraient sortis des fruits

Laissez refroidir à couvert jusqu’au lendemain

Le troisième jour :

A l’aide d’une écumoire, sortez les kumquats du sirop

Cuisez le sirop à feu doux pour l’épaissir encore un peu,

Ensuite rajoutez les kumquats dans le sirop et portez à ébullition

Arrangez kumquats chauds dans les pots, couvrez de sirop jusqu’à 1 1/2 cm des bords, nettoyez les bords des pots avec un chiffon humide, scellez les pots avec leurs couvercles et retournez-les jusqu’à complet refroidissement

Stériliser les pots :

Pendant que les kumquats confisent, remplissez une grande casserole d’eau, portez à ébullition, placez-y vos pots et leurs couvercles en vous assurant qu’ils sont complètement couverts, faites bouillir environ 5 minutes, disposez une serviette propre sur votre comptoir, retournez les pots et leurs couvercles dessus, laissez sécher

Bon Appétit!

Recette originale de cuisinea4mains.com, voici un lien vers leur méthode, cliquez ici.

Ajouter votre commentaire

Écrire un commentaire en tant qu'invité

0
  • Aucun commentaire sur cet article.