Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Houmous de Fèves Apéritif pinterest

Ce houmous de fèves est bien parfumé, j’aime bien le servir avec mes pitas, il peut aussi être servi sur toasts, c’est un apéritif délicieux, parfait pour recevoir!

J’ai utilisé des fèves surgelées, c’est pratique et on en trouve toute l’année, cuisez-les selon les instructions sur le paquet moins 2 ou 3 minutes. Vous devrez enlever la petite peau qui entoure les fèves, c’est plus facile lorsqu’elles ne sont pas trop cuites.

Une fois que vous aurez enlevé les peaux, la recette est simple et facile, on met tous les ingrédients dans le bol de son robot, on mixe et c’est prêt.

Ne faites pas ce houmous plus que quelques heures avant de server car le dessus a tendance à brunir, mélangez bien et cela disparaîtra, votre houmous restera délicieux encore deux jours, n’hésitez pas à rajouter un peu d’huile d’olive pour le rafraîchir.

  • Pour de bonnes pitas maison bien fraîches, ma recette se trouve ici

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 6 pièces
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients:

300 g. fèves surgelées

1 gousse d’ail écrasée

Environ 10 feuilles de basilic

2 c.s. persil haché ou coriandre

2 c.c. jus de citron

Sel et poivre selon vos gouts

2 c.c. Sriracha ou sauce pimentée

1 tbsp. Tahiné (pâte de graines de sésame)

60 ml huile d’olive, plus si nécessaire

Instructions:

Cuisez les fèves selon les instructions sur le paquet moins deux ou trois minutes, enlevez les peaux des fèves

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer, mixez finement, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire

Goutez et corrigez l’assaisonnement selon vos gouts, plus de piment ou de jus de citron, etc.

Versez dans un joli bol et arrosez d’un filet d’huile d’olive

J’aime bien servir ce houmous avec mes pitas maison, cliquez ici pour ma recette 

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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