Patty Saveurs
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Comment Faire la Sauce Teriyaki
- Détails
- Patty
- D'ailleurs
Comment faire la sauce Teriyaki, recette pour la sauce teriyaki liquide ou plus épaisse, délicieuse!
Vous pouvez conserver cette sauce quelques semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique, style pot à confiture.
Vous pouvez utiliser la sauce liquide dans vos recettes asiatiques. La plus épaisse convient bien aux grillades et BBQ, également dans vos recettes asiatiques nécessitant de la sauce Teriyaki.
Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans les épiceries asiatiques.
- Divers services
- Facile
- 1 h 00
Recette :
Ingrédients :
1 gousse d’ail
Environ 1 cm de gingembre frais
3 c.c. huile de sésame
65 g. de vergeoise ou 50 g. cassonade (sucre brun)
150 ml sauce soja
150 ml Mirin
50 ml Sake
Facultatif: quelques graines de sésame
Instructions :
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez la gousse d’ail et le gingembre, faites rissoler jusqu’à ce qu’ils soient odorants, ajoutez le sucre brun et les liquides, mélangez pour dissoudre le sucre et faites réduire à feu moyen jusqu’à épaississement
Pour la sauce Teriyaki liquide, retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir
Pour le Teriyaki épais, retirez du feu après épaississement, notez que le mélange va continuer d’épaissir en refroidissant, donc ne faites pas trop épaissir dans la casserole
Retirez la gousse d’ail et le gingembre avant de verser la sauce dans un pot à fermeture hermétique
Conservez au réfrigérateur durant quelques semaines
Bon Appétit!
Recette de How to Make Sushi (modifiée), cliquez ici pour sa méthode
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Matériel utilisé pour cette recette
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