Patty Saveurs
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Salade de Riz au Thon
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- Salé
Recette de salade de riz au thon, j'adore faire cette salade de riz au thon en été avec du maïs, des radis, des tomates et des cornichons, très rafraîchissante, parfaite pour les déjeuners à la fraiche, saine et basses en calories. En plus elle se garde 2 ou 3 jours au frigo!
Salade de pâtes contre salade de riz ? Sans hésitation, je choisis la salade de riz. Premièrement le riz est une céréale (c’est une info de première...), il est plus léger en calories, bon pour la santé, et surtout c’est plus ferme.
J’aime que mes salades soient bien épicées et pleines de saveurs, c’est particulièrement important pour cette salade car le riz est fade, et le thon n’est pas facile à aromatiser.
Appropriez-vous cette salade, mettez plus de ceci ou pas du tout de cela, ajoutez tous les ingrédients que vous aimez ou que vous avez en stock.
Quand je fais cette salade, je ne crains pas les restes car elle se garde deux à trois jours dans un conteneur plastique au frigo, cependant n’ajoutez pas de feuilles car elles flétriraient rapidement du fait de la présence de vinaigre dans la sauce.
- 6 personnes
- Facile
- 1 h 00
Recette :
500 g. de riz blanc de votre choix, cuit mais ferme
240 g thon en boîte
1 petite boîte de maïs
10 à 12 radis, coupés en tranches
Quelques tomates cerises
1 ou deux cornichons/concombres au vinaigre, coupés en tranches
Sauce salade :
2 c.s. moutarde mi-douce
1 c.s. sauce soja
2 c.s. vinaigre de vin rouge
8 c.s. huile d’olive
1 c.s. herbes de votre choix, ciboulette, basilic, etc.
Sel et poivre au goût
Cuire le riz :
Tout le monde sait cuire du riz, mais je veux vous expliquer comment je le cuis quand j’ai besoin de riz blanc, que ce soit du riz blanc ou asiatique (sauf riz précuit) :
Dans une casserole, ajoutez le riz, distribuez le riz de façon à ce que la couche supérieure soit plate, couvrez d’eau + une mesure de 1 doigt horizontal, salez l’eau
Couvrez avec un couvercle, portez à forte ébullition, éteignez le feu, ne soulevez pas le couvercle pendant 10 à 12 minutes
Après 12 minutes, le riz aura absorbé toute l’eau, à ce moment vous pourrez ajouter la matière grasse de votre choix si nécessaire. Pour cette recette, n’ajoutez pas de gras.
Faire la sauce salade :
Dans un grand saladier, ajoutez la moutarde, la sauce soja, le curry et le vinaigre de vin rouge, mélangez intimement
Ajoutez l’huile d’olive et les herbes de votre choix, mélangez
Salez et poivrez selon vos goûts
Si vous trouvez que la sauce est trop vinaigrée, vous pouvez ajouter une c.s. de crème ou de mayonnaise
Assemblage :
Ajoutez tous les ingrédients dans la sauce salade, mélangez
Goûtez et corrigez les épices si nécessaire
Note:
Cette salade se conserve 2 à 3 jours au frigo dans un conteneur plastique
Bon Appétit!
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