Patty Saveurs

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Poulet Général Tso Facile Pinterest

Recette chinoise facile de poulet Général Tso, poulet émincé croustillant enrobé de sauce Général Tso douce et épicée, une recette facile et rapide meilleure qu’au restaurant!

Je fais souvent ce genre de poulet croustillant chinois à la maison, que ce soit le poulet au citron ou à l’orange, poulet aigre-doux ou ce poulet Général tso. On aime que ça croustille chez moi et avec un peu de riz au jasmin ou basmati, on a un délicieux repas exotique en quelques minutes.

Le poulet Général Tso est facile et rapide à faire:

  1. On combine les ingrédients de la sauce dans un bol et on réserve
  2. On chauffe son huile dans un wok ou une sauteuse, on émince le poulet et on le met dans un saladier moyen, on ajoute les ingrédients de la pâte à frire, on mélange et on frit le poulet par lots jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  3. Dans une poêle, on chauffe la sauce, on ajoute la liaison, puis on ajoute le poulet et on mélange jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de sauce et on dresse sur un plat
  4. Parfait avec un peu de riz au jasmin ou basmati

Puis-je préparer ce poulet à l’avance?

  • Vous pouvez frire votre poulet par lots quelques heures à l’avance, peu avant de servir, réchauffez votre huile, lorsqu’elle est bien chaude, faites frire le poulet 3 minutes en un lot, attention de ne pas faire déborder votre huile !
  • Vous ne pouvez pas cuire la sauce à l’avance car elle est collante et sirupeuse, elle se figerait complètement

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients:

Poulet:

450 g. Filets de poulet, coupés en cube de 2.5 à 3 cm

Pâte à frire:

1/2 c.c. sel

1/2 c.c. poivre blanc

130 g. Maïzena ou fécule de maïs

1 œuf

Sauce:

120 ml eau

1 c.s. sauce soja

1 c.s. vinaigre de riz

1 c.s. sauce d’huître

3 c.s. miel

5 piments rouges secs

2 gousses d’ail écrasées, à ajouter plus tard

Liaison:

1 c.c. Maïzena ou fécule de maïs

1 c.s. eau

Autre:

1 litre d’huile végétale pour frire

2 c.c. graines de sésame

Instructions:

Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la sauce sauf l’ail, mélangez et réservez

Dans un wok ou une grande sauteuse, chauffez environ 3 cm d’huile, mettez le poulet dans un saladier moyen, ajoutez tous les ingrédients de la pâte à frire, mélangez à la main pour bien enrober

Lorsque l’huile est chaude, faites frire vos morceaux de poulet sans trop remplir la poêle, procédez par lots, faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, réservez sur un plat recouvert de papier absorbant

Dans une grande poêle, ajoutez l’ail et la sauce, portez à ébullition, ajoutez la liaison, cuisez une minute de plus, ne cuisez pas trop longtemps ou votre sauce sera trop réduite, ajoutez le poulet, mélangez pour que tous les morceaux soient bien enrobés de sauce, dressez sur un plat, saupoudrez de graines de sésame

Servez immédiatement avec du riz au jasmin ou basmati

Bon Appétit!

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