Patty Saveurs

Recette de lasagne au saumon frais et épinards, cuisson au four 35 minutes, une lasagne crémeuse avec sa béchamel et de la mozzarella! Vous pouvez également la congeler cuite pour servir ultérieurement! Parfaite pour vos repas de semaine, délicieux!

Cette recette ne présente aucune difficulté, il suffit de faire une béchamel bien parfumée.

Les ingrédients que j’ai utilisés:

- 1 filet de saumon sans peau ni arêtes que j’ai coupé en petits morceaux

-  1 paquet d’épinards surgelés, bien décongelés, égouttés, je les ai pressés fort entre mes mains pour bien en retirer toute l’eau, puis je les ai hachés grossièrement au couteau

- Pour la sauce béchamel, j’ai légèrement écrasé une gousse d’ail que j’ai laissé dans ma casserole le temps de faire ma sauce puis je l’ai jetée. La béchamel est très facile à faire, il suffit d’ajouter du lait froid au mélange beurre/farine et laisser épaissir en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit prête.

- Les feuilles de lasagne, j’ai utilisé des pâtes sèches. La plupart des marques suggèrent de cuire les feuilles de lasagne à l’eau bouillante avant de les utiliser, je trouve que ce n’est pas nécessaire, il suffit de bien les recouvrir de béchamel et c’est de là que les pâtes prendront l’humidité nécessaire à leur cuisson. Mes feuilles étaient plutôt petites, j’en ai utilisé 18 pour faire cette lasagne, un paquet de 500 g. suffit.

Comment j’ai monté ma lasagne:

Dans un plat à gratin de 30 x 23 cm, j’ai d’abord verse assez de béchamel pour couvrir le fond de mon plat, ensuite j’ai couvert la béchamel de feuilles de lasagne, puis j’ai distribué la moitié de mes épinards, ensuite la moitié de mon saumon, j’ai recouvert de béchamel

J’ai ensuite fait une deuxième couche, feuilles de lasagne, épinards, saumon, béchamel

Pour la dernière couche, j’ai à nouveau fait une couche de feuilles de lasagne, recouvert du reste de béchamel, distribué quelques morceaux de mozzarella puis j’ai enfourné pour 35 minutes à 200°C, si nécessaire passez sous le grill deux minutes pour dorer la mozzarella.

Puis-je préparer ma lasagne à l’avance?

Pour une lasagne contenant du poisson cru, je ne recommande pas de la faire un jour à l’avance, juste quelques heures.

Puis-je congeler ma lasagne?

La meilleure façon de congeler cette lasagne est de la congeler cuite, vous pouvez congeler les restes.

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

Bon Appétit!

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