Recette de fish burger maison avec sauce tartare facile et rapide à faire, des filets de cabillaud, ou votre poisson favori, panés, frits et croustillants en sandwich avec votre garniture favorite et une sauce tartare maison pour des diners faciles, rapides et délicieux!
Ajoutez vos garnitures favorites, laitue, tomate, salade cole slaw, oignon, etc. Servez avec des chips ou des frites et une salade.
Faites ce fish burger avec votre poisson blanc favori, merlu, merlan, flétan, etc.
Mes filets de cabillaud étaient surgelés, je les ai décongelés la veille et les ai épongés plusieurs fois. Si vous cuisinez des poissons congelés, faites-les dégeler la veille afin qu’ils rendent toute leur eau de congélation et épongez-les jusqu’à ce qu’ils soient secs, vous pourrez ensuite les cuisiner comme n’importe quel poisson frais.
Je trouve que ce fish burger est meilleur servi tiède.
La sauce tartare est faite de mayonnaise, cornichons, échalote et estragon, vous pouvez faire votre mayonnaise ou utilizer de la mayonnaise du commerce, vous trouverez ma recette ici
J’ai fait mes pains maison, ils sont légèrement brioches, ils sont parfaits comme petits pains, pain hamburger, sandwich ou hot dogs! J’en fais toujours une série, je les coupe en deux et les congèle, on peut les décongeler à la demande au grillI ou toaster. Pour gagner du temps vous pouvez utiliser du pain pour sandwich du commerce. Ma recette se trouve ici
Ma recette de Salade Cole Slaw se trouve ici
Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
800g filets de cabillaud
Sel et poivre
200 g. farine environ
2 oeufs, rapidement battus
200 g. environ de chapelure dorée
Un peu d’huile végétale pour friture
4 ou 5 pains sandwich
Un peu de sauce tartare
Epongez soigneusement vos filets de cabillaud, préparez trois assiettes creuses, la première contenant la farine additionnée de sel et poivre selon vos goûts, la deuxième avec l’œuf battu, la troisième avec la chapelure
Dans une grande sauteuse, chauffez environ 1 cm d’huile végétale à feu moyen/fort, passez vos filets dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure, faites frire environ 3 minutes par côtés ou jusqu’à ce que les filets soient bien dorés
Tartinez vos pains de sauce tartare sur les deux faces, ajoutez le filet de cabillaud et vos garnitures favorites
Servez immédiatement avec une salade et des chips ou frites
Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Fish Burger Maison Sauce Tartare