Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Vote utilisateur: 4 / 5 Vote 3

Pour voter, cliquez sur les étoiles

Shortbread cookies aux pépites de chocolat, de délicieux sablés anglais, légèrement salés, le parfait accompagnement d'une bonne tasse de thé Earl Grey, l’un de mes préférés.

Le shortbread est très facile à réaliser et c'est une recette versatile que l'on peut réaliser de diverses façons. Vous pouvez, par exemple, remplacer le chocolat par des noix ou des raisins, ou ce que vous voulez, suivez vos inspirations.

Le meilleur conseil que je puisse vous donner pour cette recette : du fait du peu d’ingrédients mis en œuvre, choisissez un beurre de la meilleure qualité possible car c’est l’ingrédient-clé de cette recette. Avec le shortbread, vous pouvez choisir du beurre salé ou doux, cependant si vous optez pour du beurre salé, ne rajoutez pas de sel dans la préparation. Personnellement, je préfère me servir de beurre doux car j’aime contrôler mon apport de sel.

Faites également attention avec la vanille, la vanille pure est tellement meilleure que l’arôme…

  • 24 cookies
  • Facile
  • 1 h 30

Ingrédients :

225 grammes de beurre mou, à temperature ambiante

120 grammes de sucre glace tamisé

2 grammes (1 c.c.) extrait de vanille

325 grammes de farine blanche

2 grammes (1 c.c.) sel

150 grammes pépites de chocolat au lait

Recette :

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez une plaque de 23 x 33 cm.

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux

Ajoutez le sucre et la vanille et mixez jusqu’à complète incorporation

Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel, ajoutez cette mixture ainsi que les pépites de chocolat au mélange beurre sucre, et mixez jusqu’à ce que la pâte commence à s’agglomérer, pas plus. Il est important de ne pas trop mixer.

Transférez la pâte dans votre plaque et pressez-la doucement jusqu’à ce qu’elle remplisse la plaque jusqu’aux extrémités. Egalisez la surface avec le dos d’une cuillère

Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le shortbread commence à dorer légèrement (Plus vous cuisez le shortbread, plus il sera croustillant et croquant, cependant ce n’est pas ce que l’on recherche avec ce sablé)

Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes sur une grille

Après 5 minutes, coupez le shortbread dans la plaque en petits rectangles d’une ou deux bouchées

Laissez refroidir complètement dans la plaque avant de servir

Vous obtiendrez environ 24 petits rectangles selon la taille de vos découpes   

Note : Cette recette est inspirée de la recette de Stephanie Jaworski "shortbread aux raisins" et voici un lien vers sa recette ainsi que sa vidéo YouTube, cliquez pour voir sa recette.

Bon appétit !

Ajouter votre commentaire

Écrire un commentaire en tant qu'invité

0

Commentaires (2)