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Pesto de Persil au Citron
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- Trucs & astuces
Cette recette de pesto de persil au citron est délicieux sur les viandes grillées ou dans les salades! Dans ce pesto, le persil est très gouteux et vous noterez à quel point il est énergétique avec sa charge en vitamine C.
Vous en avez assez d’acheter des herbes aromatiques et de les trouver complètement fanées lorsque vous en avez besoin? Faites du pesto avec vos restes d’herbes, c’est une délicieuse façon de les consommer et de les conserver.
Le pesto est très versatile et peut être aromatisé de mille façons. Un pesto basique est fait d’une ou un mélange d’herbes aromatiques, une sorte de noix, vous pouvez utiliser n’importe quelles noix, elles apportent texture et saveur à vos pesto, et de l’huile d’olive.
Avec le pesto vous gouterez toute la saveur de vos herbes aromatiques et bénéficierez mieux de tous leurs bienfaits.
Le persil est connu pour ses vertus énergétiques et sa charge en vitamine C mais vous ne la remarquerez jamais autant qu’avec ce pesto, une cuillère à soupe sur vos viandes grillées ou dans vos salades et vous serez chargé en énergie pour tout l’après-midi mais sans nervosité ou agitation comme avec le café.
J'ai servi ce pesto de persil notamment avec ma recette d'onglet grillé de boeuf, cliquez ici pour la recette!
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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
- 1 pot 1/2
- Facile
- 0 h 30
Recette :
Ingrédients:
2 bouquets de persil, effeuillés
15 amandes
3 ou 4 petits piments secs, égrenés, ou selon vos goûts
Le zeste de 1 citron (peau externe), finement râpé
4 c.s. huile ou selon besoin
Instructions:
Dans le bol de votre robot muni du hachoir, ajoutez d’abord les amandes puis le persil et le reste des ingrédients, hachez finement, raclez les bords du bol autant que nécessaire, si le pesto ne se hache pas facilement, rajoutez un peu d’huile d’olive
Transférez dans un pot avec couvercle, tassez et couvrez d’un film d’huile d’olive, conservez environ 1 mois au réfrigérateur, après chaque usage tassez le dessus et couvrez d’huile d’olive
Bon Appétit!
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Matériel utilisé pour cette recette
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