Patty Saveurs
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Sashimi de Saumon en Salade
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- Patty
- D'ailleurs
Recette de sashimi de saumon en salade est bien frais et très sain, assaisonné d’une vinaigrette au wasabi, directement des champs et de la mer sur votre table, vraiment délicieux!
Le saumon arrive rarement jusqu’à la poêle chez moi, j’achète pratiquement toujours du saumon avec le label « sushi grade », une garantie de la plus grande fraîcheur pour le poisson et les fruits de mer qui permet de les manger crus en toute sécurité.
La plupart des supermarchés offrent une gamme de poissons sushi grade que l’on peut utiliser pour les ceviche, poke, sushi, sashimi, tatakis, etc. Toutefois, on peut se référer à la date d’emballage également pour acheter le poisson le plus frais, la date du jour même étant essentielle.
Pour cette recette, j’ai utilisé de la laitue, de l’avocat, poivron rouge, champignon de Paris et des pousses de soja, utilisez les légumes que vous préférez ou que vous avez sous la main.
Le saumon peut être remplacé par du thon ou le poisson de votre choix. Utilisez votre couteau le mieux aiguisé pour trancher votre saumon.
Vous pouvez faire 4 bols individuels ou un grand.
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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
- 4 personnes
- Facile
- 0 h 45
Recette :
Ingrédients:
450 g. de saumon frais sushi grade sans peau ni arêtes, finement tranché
1 laitue
1 poivron rouge, coupé en 4, finement tranché
2 avocats, pelés, coupés en 2, finement tranchés
4 champignons de Paris, finement tranchés
200 g. pousses de soja
Vinaigrette au wasabi:
1 c.c. wasabi
Jus de 1 citron vert
1 c.s. sauce ponzu ou sauce soja
1 c.s. huile de sésame
1 c.s. huile végétale
2 c.s. mayonnaise
Instructions:
Disposez une belle couche de laitue au fond de chaque bol, arrangez au-dessus un quart de poivron rouge, un demi avocat, un champignon de Paris, une poignée de pousses de soja, n quart du saumon
Faites la vinaigrette au wasabi:
Dans un petit bol, ajoutez tous les ingrédients, fouettez jusqu’à ce que votre vinaigrette soit lisse, goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire, si le wasabi est trop fort, ajoutez un peu de mayonnaise
Distribuez la vinaigrette à parts égales dans chaque bol, servez immédiatement
Bon Appétit!
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Matériel utilisé pour cette recette
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