Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Une délicieuse salade de haricots, avec mozzarella et lardons, œuf dur et tomate, très rafraîchissante en été, de même qu’un plat sain et basses calories.

Quand je fais cette salade, j’utilise des haricots fins ou extra-fins. Je n’aime pas utiliser des haricots surgelés, car je les trouve pleins d’eau et qu’ils ont perdu de la texture.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients :

600 g. de haricots verts, écossés et cuits

225 g. mozzarella, coupée en tranches fines

1 œuf dur, coupé en tranches

1 tomate coupée en tranches

150 g. de lardons grillés

Sauce salade :

1c.s. moutarde

1 c.c. sauce soja

1 1/2 c.s. vinaigre de vin rouge

6 c.s. huile d’olive

1 c.s. ciboulette

Sel et poivre au goût

Faire la sauce salade :

Dans un grand saladier, ajoutez la moutarde, la sauce soja, le curry et le vinaigre de vin rouge, mélangez intimement

Ajoutez l’huile d’olive et la ciboulette, mélangez

Salez et poivrez selon vos goûts

Si vous trouvez que la sauce est trop vinaigrée, vous pouvez ajouter une c.s. de crème ou de mayonnaise

Assemblage :

Ajoutez tous les ingrédients dans la sauce salade, mélangez

Goûtez et corrigez l'assaisonnement si nécessaire

Note:

Cette salade se garde pendant deux jours au réfrigérateur

Bon Appétit!

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