Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Risoni et dinde sautés, un délicieux plat de pâtes!

Les risoni sont des pâtes sèches assez dures car ces petits grains de pâte cuisent 10 minutes. J’aime mes pâtes al dente, je les cuis donc précisément 10 minutes et je trouve que c’est d’autant plus important avec les risoni car si on les cuit plus longtemps ils deviennent vite pâteux et collants.

Un paquet de 500 g. de Risoni est plus petit qu’un paquet de 500 g. de penne, mais sachez qu’une fois cuit le Risoni aura le même volume que les penne.

J’aime beaucoup ces risoni, ils offrent une délicieuse alternative au riz, vous pouvez les cuire comme un risotto, dans ce cas faites très attention à ne pas rajouter trop de bouillon à la fois, ou comme n’importe quelles pâtes dans un grand volume d’eau bouillante.

Pour cette recette, j’avais un reste de dinde et j’ai décidé de sauter rapidement un peu d’oignon, des carottes et des risoni. Un repas rapidement mis en œuvre et plein de saveurs pour vos dîners de semaine.

Vous pouvez remplacer la dinde par n’importe quel reste de viande ou du jambon.

Si vous aimez ce genre de repas rapide, vous serez peut-être intéressés par mes recettes de Petit Epeautre Sauté au Petits Légumes ou Riz Sauté au Poulet à la Thaï.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 6 personnes
  • Facile
  • 0 h 45

Recette :

Ingrédients :

500 g. Risoni, cuits selon les instructions sur la boîte

1 oignon, émincé

2 grandes carottes, pelées, coupées en petits tronçons

300 g. de dinde cuite, coupée en cubes

100 g. Parmesan râpé

Une pincée de poivre de Cayenne

Sel et poivre au goût

Un peu d’huile d’olive pour cuire

Instructions :

Dans une grande sauteuse, chauffez 2 à 3 c.s. d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et cuisez à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent

Ajoutez les carottes, salez et poivrez au goût, ajoutez le Cayenne, un peu d’eau juste pour couvrir le fond de la sauteuse, mijotez jusqu’à ce que les carottes soient tendres

Ajoutez les Risoni et le parmesan, mélangez et réchauffez jusqu’à ce que le parmesan ait fondu

Ajoutez la dinde, mélangez, saupoudrez de persil ou basilic

Note:

J'aime bien saupoudrer mes plats d'herbes aromatiques que je choisis en fonction de la recette ou de mon humeur. Outre qu'elles apportent des saveurs additionnelles, elles sont pleines de propriétés bénéfiques et aident à la digestion, par exemple le persil:

Le persil, un concentré de vitamines et minéraux

Le persil, un aliment santé

Le persil pour détoxifier l'organisme

Le persil pour contrer la mauvaise haleine

Le persil pour faciliter la digestion

Le persil pour réguler le flux menstruel

Le persil pour bloquer la lactation

Le persil comme antiseptique et anti-inflammatoire

Le persil, un aliment anti-cancer ?

Le persil et ses contre-indications

Source: Le persil, un vrai bouquet santé http://www.e-sante.fr/persil-vrai-bouquet-sante/actualite/1643

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site.

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