Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Plaque triple chocolat praliné, une délicieuse friandise!

Cette plaque de chocolat est très facile à réaliser, ma famille l’adore ! Vous pouvez la stocker jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Elle fait un cadeau très sympa.

Faites cette plaque de chocolat avec votre meilleur chocolat, celui que vous aimez manger!

La couche du dessous est faite de chocolat noir fondu auquel j’ai ajouté du pralin, la couche du milieu est en chocolat blanc et la couche du dessus est en chocolat noir. Vous pouvez réaliser cette plaque en une, deux ou trois couches, vous pouvez alterner les couches comme vous voulez.

Vous pouvez trouver la recette de mon pralin ici. Pour cette recette de plaque de chocolat, je n’ai utilisé que des amandes, vous pouvez diviser la recette en deux si vous le souhaitez.

Si vous aimez faire des friandises, vous serez peut-être intéressés par mon Popcorn au Caramel Maison ou mon Caramel en Rayons ou cliquez sur le tag "friandises" pour voir mes recettes.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 600 g. chocolat
  • Facile
  • 1 h 30

Recette :

Ingrédients :

Couche chocolat praliné:

225 g. de chocolat noir, coupé en morceaux

3 c.s. ou selon vos goûts pralin

Couche chocolat blanc:

200 g. chocolat blanc, coupé en morceaux

Couche chocolat noir:

225 g. chocolat noir, coupé en morceaux

Ustensiles :1 plaque/plat/moule environ 24 cm x 32 cm

 

Faites la couche chocolat praliné :

Arrangez une feuille de papier cuisson dans votre moule et réservez

Faites un bain-Marie, dans une casserole, faites bouillir environ 3 cm d’eau, placez un saladier au-dessus, ajoutez le chocolat noir et faites fondre en remuant de temps en temps

Une fois fondu et liquide, ajoutez 3 c.s. de pralin dans le chocolat, mélangez et versez dans votre plaque, étalez jusqu’au 4 coins avec une spatule, réfrigérez 10 à 15 minutes

Faites la couche chocolat blanc :

Faites un bain-Marie et procédez de même qu’avec le chocolat noir, une fois fondu versez le chocolat blanc sur le chocolat au pralin et étalez-le jusqu’aux 4 coins. Maintenant, je ne sais pas si vous rencontrez le même problème que moi avec le chocolat blanc, le mien fond mais reste assez solide, impossible à étaler. Je procède donc tel que je l’ai écrit, puis je le mixe à haute vitesse avec un mixeur/batteur et là il devient crémeux. Réfrigérez 10 à 15 minutes

Faites la couche chocolat noir :

Faites fondre votre chocolat noir de la même façon que précédemment, versez-le sur les autres couches puis faites quelques volutes sur le dessus avec une pique à brochette pour créer un dessin et réfrigérez environ 1 heure

Cassez votre chocolat en morceaux de la taille que vous préférez, conservez au frigo dans un conteneur hermétique environ 2 semaines

Bon Appétit!

→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais)

Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

=>Je vous recommande ce moule à charnière de Kaiser, très solide, il ne se déforme pas à l'usage, passe au lave-vaisselle, vraiment impeccable.

=>Ces spatules sont d'excellente qualité et leur prix est parfait, je les utilise tout le temps et on peut compter sur elles.

=>Ma boîte de grosses douilles, ce sont les plus communément utilisées, elles sont parfaites.

=>Je vous recommande également ces caissettes à cupcakes ou muffins de Wilton, il y a pléthore de modèles différents, toutes marques confondues sur le site.

=>Mes poches jetables de la marque DeBuyer, elles se vendent par boites de 100 pièces, sont d'excellente qualité, très solides, elles me sont indispensables!

=>J'aime bien utiliser ce spray Graiss Vit pour beurrer mes moules, c'est rapide et propre.

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