Patty Saveurs
Cuisine du quotidien et de réception
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Boulettes de Saucisse Italienne, Salade Mixte
- Détails
- Patty
- Salé
Recette de boulettes de saucisse italienne sur salade mixte, recette faite avec des saucisses Pérugine, une petite entrée ou un plat léger et savoureux, délicieux!
J’adore ces petites saucisses italiennes, les Pérugines, elles sont bien épicées et très savoureuses, elles peuvent être cuisinées de diverses façons et sont toujours un ingrédient vedette.
Pour cette recette, j’ai enlevé la peau des saucisses, formé des boulettes que j’ai rapidement grillées et servies sur un lit de salade mixte.
J’aime beaucoup cette recette pour un déjeuner ou diner rapide, sain, frais et léger…
- 4 personnes
- Facile
- 1 h 00
Recette :
Ingrédients :
Saucisses italiennes :
500 g. environ de saucisses italiennes (Pérugine)
3 c.s. farine
Poivre au goût
1 c.s. d’huile d’olive
Salade :
4 ou 5 petites laitues
150 g. haricots verts cuits
1 concombre, pelé, coupé en tranches
Quelques tomates cerises, coupées en deux
1 c.c. de ciboulette, ciselée
1 c.s. vinaigre
4 c.s. huile d’olive
1 c.c. Moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Préparez les saucisses italiennes :
Sortez la chair des saucisses de leur peau, formez 3 boulettes par saucisse
Dans un plat creux, ajoutez la farine, saupoudrez de poivre selon vos goûts et mélangez brièvement, roulez les boulettes dans ce mélange
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, faites griller les boulettes de tous côtés et réservez sur une feuille de papier absorbant
Faites la salade :
Dans un saladier, ajoutez le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, mélangez intimement, ajoutez l’huile, mélangez à nouveau, si vous trouvez que la salade est trop forte, vous pouvez ajouter une c.s. crème
Ajoutez les crudités et mélangez
Pour servir :
Servez les boulettes sur un lit de salade
Parsemez de ciboulette
Bon Appétit!
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