Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Jambon à la sauce rose, sauce au Porto, délicieux !

Le jambon servi avec cette sauce rose fait des diners délicieux, rapides et économiques. Si vous avez cuit un jambon, c’est également une façon de servir les restes.

Le jambon est juste réchauffé tiède et est servi avec cette sauce rose au Porto, en général on accompagne ce plat de riz blanc.

Je vous suggère d’acheter des tranches épaisses d’environ 3 ou 4 mm d’un bon jambon à l’os.

Si vous aimez ce genre de plats, vous serez peut-être intéressés par mes Filets de Merlan Pané  ou Risoni et Dinde Sautés

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 0 h 30

Recette :

Ingrédients :

400 g. env. Ou 4 tranches épaisses de jambon

Sauce rose:

15 g. beurre

1 c.c. rase de farine

120 ml Porto

1 c.s. rase concentré de tomate

200 ml.crème

1 pincée de poivre de Cayenne

Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une petite casserole, chauffer le beurre, lorsqu’il grésille ajoutez la farine et mélangez, cuisez environ 2 minutes en mélangeant constamment

Ajoutez le Porto et le concentré de tomate, mélangez et laissez épaissir, faites réduire de moitié

Ajoutez la crème, mélangez et portez à ébullition, assaisonnez selon vos goûts et réservez

Dans une grande poêle ou au micro-ondes, réchauffez le jambon jusque tiède, versez la sauce dessus

Ce plat est généralement servi accompagné de riz

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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