Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Aiguillette Baronne, Sauce Vermouth et Cèpes

    Aiguillette Baronne, Sauce Vermouth et Cèpes petite

    Aiguillette baronne sauce Vermouth et cèpes. Faites vos viandes préférées avec cette délicieuse sauce au Vermouth!

    Cette recette peut également être faite avec de la bavette: aiguillette et bavette sont relativement avantageuses.

  • Bœuf au Curry Rouge Thai

    Bœuf au Curry Rouge Thai petite

    Boeuf au curry rouge Thai, boeuf sauté dans une savoureuse et épicée sauce au curry rouge et lait de coco!

    Ce boeuf au curry rouge se fait en moins de 45 minutes et est parfait pour vos diners de semaine ou diners sur le thème cuisine asiatique.

  • Boeuf Bourguignon au Four

    Boeuf Bourguignon au Four petite

    Boeuf bourguignon au four longuement mijoté et ses légumes glacés, délicieux!

    Pour le boeuf bourguignon au four, choisissez un morceau assez tendre car la cuisson au four est plus lente que sur le feu. Optez pour le gîte à la noix ou le jumeau, ce sont des morceaux qui cuiront en environ 3h00; le jarret, par exemple, nécessitera au moins 4h de cuisson.

  • Cocotte de Chou Blanc et Boulettes de Boeuf

    Cocotte de Chou Blanc et Boulettes de Boeuf petite

    Cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf, un plat sain et récomfortant, délicieux!

    Ces dernières années, nous sommes devenus complètement fans du chou, c’est un légume qui est propre et vite préparé, il se mélange très bien avec d’autres légumes, pommes de terre, carottes, poivrons, etc., il fait de délicieux bouillons pour soupes et sauces, en plus il est bon pour la santé !

  • Emincé de Boeuf au Curry Jaune Thaï

    Emincé de Boeuf au Curry Jaune Thaï petite

    Une recette facile et rapide d’émincé de boeuf au curry jaune thaï, le curry jaune et le lait de coco s’allient pour faire de ce boeuf au curry un repas exotique et savoureux prêt en 30 minutes!

  • Emincé de Boeuf aux Poivrons

    Emincé de Boeuf aux Poivrons

    Emincé de boeuf aux poivrons rapidement sauté avec des cèpes et une petite sauce au vin blanc, une recette rapide et parfumée pour vos dîners de semaine!

  • Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate

    Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate petite

    Fricandeaux de boeuf au lard, sauce tomate, fines tranches de boeuf couverte de lard et épices et roulées en paupiettes, un plat mijoté plein de saveurs, un délicieux repas!

    Du plus loin que je me rappelle, j’ai toujours aimé les fricandeaux de ma Maman. Aujourd’hui encore, lorsque nous lui rendons visite, elle nous accueille avec une grande casserole de fricandeaux. En général, elle les sert avec des pommes de terre sautées, puis le jour suivant elle nous fait des pâtes avec cette délicieuse sauce tomate pleine des saveurs des fricandeaux, hmmmm!

  • Lo Mein Nouilles sautées légumes boulettes

    Lo Mein petite

    Lo mein, nouilles sautées, boulettes de boeuf, légumes. Un plat complet et délicieux ! C'est un ami de la ménagère car on peut le faire avec tout ce qu’on a à la maison.

    Ceci dit, j’ai quand même l’habitude de faire régulièrement mes courses à l’épicerie asiatique, j’y trouve toujours beaucoup d’inspiration, des petits trésors et les prix y sont bien plus abordables qu’en grande surface pour les produits courants.

  • Onglet Grillé Pesto de Persil

    Onglet Grillé Pesto de Persil petite

    Recette d'onglet de boeuf grillé pesto de persil façon sauce chimichurri, l’onglet de boeuf est l’un des morceaux de boeuf les plus savoureux, très tendre et également l’un des plus avantageux! L'onglet de boeuf est ici simplement grillé et sublimé par un délicieux pesto de persil bien relevé, délicieux!

  • Osso Buco à la Milanaise

    Osso Buco à la Milanaise

    Osso buco à la milanaise, une recette italienne traditionnelle de jarrets de veau mijotés lentement dans un bouillon parfumé et accompagné de sa gremolata.

  • Osso Buco Gremolata à l’Orange

    Osso Buco Gremolata à l’Orange petite

    Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

  • Pain de Chou Farci

    Pain de Chou Farci petite

    Pain de chou farci, délicieux, plein de saveurs et réconfortant, un vrai bon plat d’hiver!

    Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, 

  • Roti de Boeuf Haché, Sauce aux Champignons

    Roti de Boeuf Haché petite

    Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, vraiment très bon et avantageux.

  • Salade de Boeuf Thaïe

    Salade de Boeuf Thaïe petite

    Cette salade de boeuf Thaïe est rafraîchissante et bien relevée, l'un des fleurons de la cuisine thaïlandaise, le boeuf mariné est tendre et avec son mix de légumes cette salade est un plat complet sain, peu calorique et savoureux!

  • Tomates Farcies au Boeuf

    Tomates Farcies au Boeuf petite

    Tomates farcies au boeuf au four, une recette facile et pas chère, les tomates sont farcies avec du boeuf haché, herbes aromatiques et oignon pour un repas savoureux et réconfortant.

    C’est un plat qui est plutôt avantageux car il peut être fait avec les tomates les plus mûres et les moins chères. De plus on peut gonfler le volume de la farce en y ajoutant différents ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter du maïs, des courgettes, des champignons, etc. Vous pouvez varier les saveurs selon les herbes aromatiques que vous choisirez.