Risotto d'épeautre sauté aux petits légumes, carottes, haricots verts, asperges vertes et lardons, délicieux, sain et énergétique!

Un savoureux et sain plat principal, ou accompagnement, mais en petites quantités, car c’est très nourrissant.

Vous pouvez préparer ce plat avec les légumes que vous avez dans votre frigo, frais ou surgelés. Egalement, au lieu d’épeautre, vous pouvez cuisiner ce plat avec du blé, du boulgour, du millet, du sarrasin, etc.

Des haricots verts liés par une tranche de lard, un délicieux et original accompagnement

Je les aime aussi en snacks, ou même en apéritif, pourquoi pas ?

Euh… Quand je fais des fagots de haricots, je ne compte pas trop sur les restes…

Une délicieuse recette de salade de fenouil, bien relevée, un plat complet sain et basses calories. Les propriétés digestives du fenouil sont bien connues.

Salade de choux-fleurs et poulet, bien relevée, un plat complet, sain et basses calories.

Cette salade de chou-fleur est pleine de saveurs, facile et rapide à réaliser, idéale pour les dîners de la semaine. Ici, je l'ai faite entièrement mais vous pouvez la faire avec un reste de poulet, vous pouvez remplacer le poulet par du thon ou vous pouvez cuire votre chou-fleur à l'avance.

Recette de magrets de canard et sauce aux cèpes, magrets de canard grillés avec sauce aux cèpes, tomates séchées et estragon, délicieux!

Vous remarquerez que je ne cuisine pratiquement qu’avec de l’huile d’olive, c’est parce que j’adore l’huile d’olive, je ne peux faire sans et suis toujours à la recherche de la meilleure, de l’huile d’olive pour cuisine et une autre pour les salades. Bien évidemment, si vous n’appréciez pas cette huile autant que moi, remplacez-la par l’huile végétale de votre choix.