Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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sauté de veau, sauce porto petite

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Sauté de veau, sauce au porto, mijoté avec des carottes, lardons et champignons de Paris, délicieux et parfumé ! Le veau peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou du porc!

La sauce au Porto est épicée avec un peu de moutarde, du paprika et des herbes de Provence.

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Piccata de poulet sauce aux cèpes et tomates séchées, délicieux !

Aujourd’hui j’ai fait une petite sauce avec des cèpes et des tomates séchées et j’ai servi ma piccata avec des pappardelle, j’aime beaucoup ces larges rubans de nouilles, elles sont parfaites pour accompagner les viandes en sauce.

Emincé de Cerf Sauce au Poivre Rose petite

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Recette d'émincé de cerf sauce au poivre rose, émincé de contre-filet de cerf avec sauce au vin rouge et au poivre rose, délicieux et festif!

Pour cet émincé de cerf rapide, j’ai acheté un morceau de contre-filet car je trouve qu’il est maigre et tendre à souhait. Vous pouvez prendre du bifteck ou du contre-filet, pas la peine de prendre du filet, à moins que vous y teniez.

Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate petite

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Recette de fricandeaux de boeuf au lard, sauce tomate, fines tranches de boeuf couverte de lard et épices et roulées en paupiettes, un plat mijoté plein de saveurs, un délicieux repas!

Du plus loin que je me rappelle, j’ai toujours aimé les fricandeaux de ma Maman. Aujourd’hui encore, lorsque nous lui rendons visite, elle nous accueille avec une grande casserole de fricandeaux. En général, elle les sert avec des pommes de terre sautées, puis le jour suivant elle nous fait des pâtes avec cette délicieuse sauce tomate pleine des saveurs des fricandeaux, hmmmm!

Roti de Boeuf Haché petite

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Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, vraiment très bon et avantageux.

Roti de Dinde Sauce Moutarde petite

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Recette de roti de dinde sauce moutarde servi avec des mirabelles enrobées de lard, la dinde est tendre et juteuse, les mirabelles apportent du moelleux, délicieux!

Le rôti de dinde est excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou du dimanche. Cette savoureuse sauce à la moutarde complémente parfaitement ce rôti car la dinde est un peu fade il faut le reconnaître.