Pralin et pâte pralinée, un mélange de noisettes et amandes caramélisées que l’on peut déguster de trois façons : en friandises (trop bon !), réduit en poudre (pralin), ou mixé en pâte (pâte pralinée).
On peut faire le pralin avec des noisettes uniquement ou des amandes et probablement avec n'importe quel type de noix, cependant j'avais essayé avec un mélange pécans noisettes et j'avais trouvé le goût des pécans trop fort et pas très agréable. Ici je l'ai fait avec un mélange de noisettes et amandes et il était délicieux. On peut de la même façon utiliser des pistaches (avec ou sans caramélisation) et faire de la pâte de pistache, très intéressant et délicieux.
Pudding surprise au citron, un délicieux et surprenant dessert!
Ce pudding au citron est également appelé “Pudding Surprise au Citron” car, au cours de la cuisson, l’appareil se sépare en deux couches : la couche du dessus se transforme en un très léger cake et la couche dessous, une délicieuse crème au citron.
Voici une délicieuse recette de cake à l’orange que vous aurez plaisir à servir à vos invités avec une bonne tasse de thé Earl Grey…!
J’aime garnir et décorer ce cake avec mes propres oranges confites, tellement meilleures que celles achetées au supermarché, consultez ma recette, en cliquant ici.