Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Gigot d’agneau, légumes sautés, délicieux!

Je fais toujours mes gigots d’agneau de cette simple manière, un peu de moutarde au pinceau, sel et poivre, beaucoup de thym et romarin, quelques trous ici et là remplis de gousses d’ail.

Pas encore évalué

Sablés fondants parfumés au citron et au chocolat, excellents !

Ce sablé est assez similaire au shortbread en texture, sans le petit goût salé, il fond dans la bouche. C’est un cookie réconfortant qui donne directement envie d’une bonne tasse de thé ou d’un verre de lait.

Pas encore évalué

Poulet chop suey, poulet et légumes sautés à l’asiatique, sain et délicieux!

Le chop suey est un mélange de légumes et viande ou tofu sautés rapidement. C’est une recette délicieuse et versatile qui ne fait pas mal au porte-monnaie, vous pouvez la faire avec les légumes que vous avez sous la main, poivrons, chou, etc. Vous pouvez également la faire avec du porc, du boeuf, du canard ou du tofu.

Pas encore évalué

Mini Bundt Cake aux fruits confits parfumés de zestes d'orange, délicieux!

Cette recette est la même que pour mon Bundt Cake aux Fruits Secs, mais en version individuelle. Avec les mêmes quantités d’ingrédients, j’ai fait une dizaine de mini Bundt. Mes moules contiennent environ 200 g. de pâte, voici un lien vers ma recette pour un grand Bundt Cake aux Fruits Confits, cliquez ici

Pas encore évalué

Bundt cake aux fruits confits parfumé de zestes d'orange, délicieux!

L’avantage quand on fait un cake sous forme de couronne / Bundt cake / Kouglof, c’est qu’on n’a pas à craindre que les fruits filent au fond car si tel est le cas, lorsqu’on retournera la couronne sur notre plat de service, les fruits seront en haut… De plus, je trouve que les cakes sont magnifiques sous cette forme.

Pas encore évalué

Un caramel cassant, au goût de graines de courge, très addictif!

Il s’agit d’une recette que j’ai trouvée sur le site de Stephanie Jaworski, joyofbaking.com, cliquez ici pour sa méthode. Stephanie a une vidéo sur le déroulement de la recette et, même si elle est en anglais, je trouve que c’est bien de la regarder pour mieux appréhender sa méthode, d’ailleurs toutes ses vidéos sont très intéressantes.

Pas encore évalué

Poires cuites au vin rouge sucré et épicé, cannelle, anis étoilé et vanille, délicieux!

Ces poires ainsi cuisinées constituent un dessert réconfortant pour les froides nuits d’hiver car, en prime, on peut boire ce délicieux vin chaud comme un grog.

Pas encore évalué

Filet de cerf et sa sauce au vin rouge, servi avec spaetzli, châtaignes, poire au vin et une cuillère de confiture d’airelles, délicieux!

C’est tout à fait facultatif et plutôt réservé aux bas morceaux, mais j’aime mariner les viandes de chasse pendant une nuit dans une marinade composée de vin rouge, carottes, oignon, poireau, herbes aromatiques et épices. Ensuite, je fais ma sauce à partir de cette marinade.

Pas encore évalué

Tarte aux prunes rouges, simple et délicieuse!

Je suis allée (de nouveau...) chez mon maraîcher pour mon shopping et j’ai trouvé ces magnifiques prunes, la variété à peau rouge et chair chair rouge, je les ai trouvées à parfait maturité selon mes goûts, c’est-à-dire pas trop molles et pas trop mûres, et donc j’en ai acheté 1.2 kg pour faire une tarte dans un moule de 23cm Ø… !

Pas encore évalué

Riz sauté au poulet à la Thaï, délicieux!

Voici une délicieuse recette de riz sauté au poulet à la Thaï! Il s'agit d'une recette versatile qui ne fait pas mal au porte-monnaie, vous pouvez la faire avec les légumes que vous avez sous la main, poivrons, chou, etc. Vous pouvez la faire à l’aigre-doux ou très relevée, avec du lait de coco, bref de mille façons.

Pas encore évalué