Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Un délicieux cookie énergétique et plein de saveurs !

C’est plutôt un cookie pour le petit déjeuner, les petits creux ou les « coups de pompe ».

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Un délicieux dessert thaïlandais fait avec des châtaignes d’eau et du lait de coco.

C’est le plus courant et renommé dessert servi en Thaïlande. Il s’appelle « rubis » car cette pierre précieuse, en provenance de Thaïlande, est très réputée. C’est pour cela que les châtaignes d’eau sont teintes dans cette magnifique couleur rouge.

Amusant et très facile à faire, ce dessert combine différentes textures : moelleux à l’extérieur, croquant à l’intérieur, doux et velouté avec le lait de coco. Quand il est à la carte, je choisis toujours ce dessert pour conclure un repas thaïlandais chaud et épicé sur une note de douceur apaisante.

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Pralin et pâte pralinée, un mélange de noisettes et amandes caramélisées que l’on peut déguster de trois façons : en friandises (trop bon !), réduit en poudre (pralin), ou mixé en pâte (pâte pralinée).

On peut faire le pralin avec des noisettes uniquement ou des amandes et probablement avec n'importe quel type de noix, cependant j'avais essayé avec un mélange pécans noisettes et j'avais trouvé le goût des pécans trop fort et pas très agréable. Ici je l'ai fait avec un mélange de noisettes et amandes et il était délicieux. On peut de la même façon utiliser des pistaches (avec ou sans caramélisation) et faire de la pâte de pistache, très intéressant et délicieux.

Puddings Surprise au Citron petite
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Pudding surprise au citron, un délicieux et surprenant dessert!

Ce pudding au citron est également appelé “Pudding Surprise au Citron” car, au cours de la cuisson, l’appareil se sépare en deux couches : la couche du dessus se transforme en un très léger cake et la couche dessous, une délicieuse crème au citron.

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Cookies au beurre de cacahuète et chocolat, un cookie au beurre de cacahuète épais et moelleux, avec beaucoup de morceaux de chocolat, délicieux (avec un grand verre de lait…) !

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Voici un délicieux pain aux herbes de Provence, rapidement fait car il ne nécessite pas de pétrissage.

Je dirais qu’il s’agit d’un pain d’été, que vous pouvez toaster et utiliser pour vos apéritifs, tartines salées, tapas, bruschettas.

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Voici une délicieuse recette de cake à l’orange que vous aurez plaisir à servir à vos invités avec une bonne tasse de thé Earl Grey…!

J’aime garnir et décorer ce cake avec mes propres oranges confites, tellement meilleures que celles achetées au supermarché, consultez ma recette, en cliquant ici.

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Une délicieuse salade de fenouil, bien relevée, un plat complet sain et basses calories. Les propriétés digestives du fenouil sont bien connues.

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Cette recette est la base de la mayonnaise, si vous cherchez à alléger vos repas, cette mayonnaise light est idéale et tout à fait savoureuse, elle accompagnera avantageusement tous vos plats.

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Salade de choux-fleurs et poulet, bien relevée, un plat complet, sain et basses calories.

Cette salade de chou-fleur est pleine de saveurs, facile et rapide à réaliser, idéale pour les dîners de la semaine. Ici, je l'ai faite entièrement mais vous pouvez la faire avec un reste de poulet, vous pouvez remplacer le poulet par du thon ou vous pouvez cuire votre chou-fleur à l'avance.